مواد لازم:
کادایف خورد شده ۳۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۵ قاشق غذاخوری
گردو آسیاب شده ۱ لیوان
مواد لازم برای محلبی:
کره ۱۲۵ گرم
آرد ۱ لیوان
شیر ۱ لیتر
شکر ۱ لیوان
وانیل یک پاکت (۱۴گرم)
طرز تهیه:
_ داخل یک تابه کره را ذوب میکنیم، سپس شکر و کادایف های خورد شده را به آن اضافه میکنیم.
_ گردو را نیز اضافه کرده و تا زمان طلایی شدن رشته های کادایف آنها را تفت میدهیم، سپس تابه را کنار گذاشته و صبر میکنیم مواد کاملا سرد شود
برای تهیه محلبی
_کره را در قابلمه ذوب کرده آرد را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند
_ شیر را کم کم اضافه میکنیم و مواد را بسرعت مخلوط میکنیم تا گلوله نشود
_شکر را نیز اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه مواد را روی حرارت مخلوط میکنیم تا قوام پیدا کند
_در این مرحله محلبی را از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه میکنیم و با همزن برقی حدود ۱۰ دقیقه مواد را مخلوط میکنیم، این کار تاثیر زیادی در کیفیت دسر دارد
_داخل ظرف مورد نظر برای سرو تک نفره یا ظرف بزرگ را بطور کامل رشته کادایف میریزیم و کاملا فشرده میکنیم، سپس روی آن محلبی آماده شده را ریخته مجددا روی دسر را با کادایف میپوشانیم
_دسر را بمدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار میدهیم و پس از آن آماده سرو میباشد
برای مشاهده ویدیوهای آموزشی از ایران فیلترشکن را روشن کنید